สะเดา..สมุนไพรคู่คนประเทศไทย

ถ้าหากว่าให้เอ่ยถึงสมุนไพรไทยที่มีรสชาติมันๆขมๆรวมทั้งหารับประทานได้ง่ายมันก็คือ สะเดา จัดเป็นสมุนไพรไทยที่ปลูกได้ง่าย โตเร็ว


และก็ทนสถานการณ์แล้งก้าวหน้า คนประเทศไทยโดยมากรู้จักกันดีว่าสะเดาเป็นผักที่มีรสขมอันแสนเป็นเอกลักษณ์ แต่ว่าในเวลาเดียวกัน สะเดาก็เต็มไปด้วยคุณค่าที่มากล้นด้วยเหมือนกัน วันนี้พวกเราก็เลยจะมาทำความรู้จักกับสมุนไพรจำพวกนี้กันแบบเจาะลึกกันมอง ถ้าเกิดพร้อมแล้วตามมาได้เลย
อย่างที่บอกไปแล้วข้างต้นว่า สะเดานี้มีดีที่รสขม ทุกๆส่วนในต้นสะเดาล้วนมีรสชาติขมทั้งปวง ซึ่งด้วยรสที่ขมไม่ซ้ำใคร ประกอบกับสารอาหารเยอะมากไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี รวมทั้งไนอาสิน ทำให้สมุนไพรจำพวกนี้ถูกประยุกต์ใช้กินเพื่อการดูแลรักษาโรคต่างๆมากไม่น้อยเลยทีเดียว อาทิเช่น แก้พิษ บำรุงธาตุ แก้โรคหัวใจ แก้ไข้ไข้จับสั่น เป็นยาห้ามเลือด ใช้ถ่ายพยาธิ รวมทั้งรักษาโรคโรคเบาหวาน ฯลฯ ดังนี้ การกินสะเดายังมีส่วนช่วยให้ท่านรู้สึกเจริญอาหาร รวมทั้งทำให้เกิดความรู้สึกอร่อยมากไปกับมื้อของกินได้มากมากขึ้นไปกว่าเดิม ถ้าเกิดได้รับประทานส่วนที่เป็นดอกรวมทั้งยอดอ่อนของสะเดาอยู่เป็นประจำแล้ว ก็จะส่งผลต่อการแก้เลือดเป็นพิษ แก้ริดสีดวง แก้อาการคันในคอ บำรุงธาตุ บำรุงน้ำดี ขับลม แล้วก็แก้ไข้ได้สะเดา สมุนไพรรสขมแต่ว่าอุดมคุณประโยชน์
อย่างที่บอกไปแล้วข้างต้นว่า สะเดานี้มีดีที่รสขม ทุกๆส่วนในต้นสะเดาล้วนมีรสชาติขมทั้งหมดทั้งปวง ซึ่งด้วยรสที่ขมไม่มีใครเหมือน ประกอบกับสารอาหารมากไม่ว่าจะเป็นโปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี รวมทั้งไนอาสิน ทำให้สมุนไพรประเภทนี้ถูกประยุกต์ใช้กินเพื่อการดูแลและรักษาโรคต่างๆเยอะแยะ ตัวอย่างเช่น แก้พิษ บำรุงธาตุ แก้โรคหัวใจ แก้ไข้ไข้จับสั่น เป็นยาห้ามเลือด ใช้ถ่ายพยาธิ รวมทั้งรักษาโรคโรคเบาหวาน ฯลฯ ดังนี้ การกินสะเดายังมีส่วนช่วยให้ท่านรู้สึกเจริญอาหาร รวมทั้งทำให้มีความรู้สึกอร่อยมากไปกับมื้อของกินได้มากมากขึ้นไปกว่าเดิม
ถ้าได้รับประทานส่วนที่เป็นดอกแล้วก็ยอดอ่อนของสะเดาอยู่เป็นประจำแล้ว ก็จะส่งผลต่อการแก้เลือดเป็นพิษ แก้ริดสีดวง แก้อาการคันในคอ บำรุงธาตุ บำรุงน้ำดี ขับลม และก็แก้ไข้ได้ ส่วนที่เป็นใบก็มีคุณประโยชน์สำหรับเพื่อการแก้โรคผิวหนัง ช่วยแก้น้ำเหลืองเสีย บำรุงธาตุ และก็ช่วยสำหรับการย่อยของกินเจริญเหมือนกัน หรือถ้าเกิดคนไหนนำเอาก้านใบสะเดามารับประทานก็จะช่วยสำหรับการแก้ไข้ทั่วๆไปหรือไข้ป่า ทำยารักษาไข้ป่า แก้ท้องเสีย แก้กษัย แล้วก็แก้ร้อนในอยากกินน้ำได้ด้วย ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ เพราะเหตุว่าส่วนที่เป็นรากของต้นสะเดาก็ยังมีส่วนสำหรับในการรักษาโรคกระเพาะ แก้โรคผิวหนัง แก้เสลด และก็ช่วยปรับให้คลื่นไส้ได้เป็นแบบนี้
ส่วนใหญ่คนสามัญนิยมนำเอาสะเดามาลวกจิ้มรับประทานกับน้ำพริกเพื่อลดความขมในตัวของมัน หรือบางทีอาจจะนำสะเดามาใช้เป็นเครื่องแนมเพื่อกินคู่กับน้ำปลาหวานก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน ซึ่งคนไหนถนันหรือถูกใจจะกินแบบไหน ก็เชิญชวนได้ตามอัธยาศัยเลยจ้ะ แม้กระนั้นยืนยันได้เลยว่า ไม่ว่าจะกินแบบไหนๆก็ได้คุณประโยชน์ไม่ด้อยไปกว่ากันอย่างไม่ต้องสงสัย

Author: Henry Stone